вторник, 28 сентября 2021 г.

Бюджетные рецепты

Вкусно — не всегда дорого. Полезно — возможно для всех. Бюджетно, но вкусно и полезно — это просто!

Из чего же, из чего сделаны бюджетные рецепты? - да из простых недорогих продуктов, а иногда и из остатков


- Оладьи из шпината


  • Энергетическая ценность: 487 ккал, углеводы: 20 г, белки: 21 г, жиры: 34 г

- Панкейки из кофейной гущи


  • Используете ли вы кофейную гущу для удобрения растений или для скраба? Как насчет добавления кофейной гущи в рецепт блинов и оладий?
  • Повар и писатель Макс Ла Манна живет согласно девизу «Ноль отходов» и публикует на своем канале в Instagram простые и быстрые рецепты, где ничего не выбрасывается.
  • Кофейная гуща не всегда должна попадать в органические отходы. Она невероятно универсальна и может использоваться разносторонне.

И не волнуйтесь, это не делает  горьким вкус панкейков.

- Особый бургер с бананом


  • В этом бургере используется целый банан, даже кожура! Это основной ингредиент. Бургер прекрасно дополнен пикантным соусом барбекю.
  • Если вы всю свою жизнь смотрели на банановую кожуру как на ненужный продукт или отходы, то вы были неправы!

- Советы

Кто бы мог подумать, что что-то настолько вкусное можно сделать из того, что мы обычно выбрасываем в мусорное ведро?

https://larissa-moor.de/bjudzhetnye-recepty/

Всероссийский проект "Шеф в школе"

Привет! Тебе не безразлично то, что ты ешь? Хочешь знать всё о каждом продукте, с чем его сочетать, открыть новые блюда регионов России и стран мира, научившись готовить их как маститый шеф-повар? А главное – желаешь использовать эти знания, чтобы сделать питание в школах страны лучше? Тогда присоединяйся к команде проекта РДШ Шеф в школе!

Всероссийский проект "Шеф в школе": призы - участие в проекте бесплатное; финансирование  за счет средств Российского движения школьников. Участие в фестивале, кулинарных битвах с шефами. Публикация рецепта


Кто может участвовать?

  • ​ученики от 8 лет; 
  • ​родители обучающихся/законные представители;
  • ​специалисты в области воспитания и педагоги общеобразовательных организаций. 

Сроки проведения проекта: с 1.09.21 по 31.05.2022 года

Призы проекта

  • Финансирование проекта производится за счет средств Российского движения школьников.
  • Участие в фестивале.
  • Кулинарные битвы с шеф-поварами.
  • Публикация рецепта
  • Меню для школ, разработанное шеф-поваром Константином Ивлевым 

Условия проведения проекта

 Что нужно?

  1. - пройди регистрацию на сайте Российского движения школьников;
  2. ​- подпишись на официальную группу РДШ в «Вконтакте»
  3. ​- нажми на кнопку "Подать заявку" на этой странице;
  4. ​- выполняй задания от Шефа.

 Какие этапы?

Всероссийский проект "Шеф в школе" - Стань шефом!

https://onlinekonkurs.ru/vserossijskij-proekt-shef-v-shkole/


воскресенье, 26 сентября 2021 г.

Отто фон Бисмарк на диете

Вы, конечно, удивлены, вероятно, никому непонятно, почему мы говорим о Бисмарке. Поверьте, неспроста!

Отто фон Бисмарк страдал от лишнего веса и был вынужден придерживаться диеты

Читайте о Бисмарке и удивительном враче, который помог ему снизить вес.

  • - Кого боялся Отто фон Бисмарк 
  • - Бисмарк признает авторитет Швенингера 
  • А посоветовал врача Бисмарку его сон Вильгельм.

Доктор Швенингера и его специальная терапия

  • - Основными элементами его терапии были

Бисмарк на диете



Сельдь Бисмарка 


  • Пищевая ценность сельди Бисмарка 
  • Рецепт Сельдь Бисмарка 

https://larissa-moor.de/otto-fon-bismark/

четверг, 23 сентября 2021 г.

Чатни

Любое блюдо вкуснее с соусом. И соусов множество - попробуйте и этот.

Чатни - соус, просто соус, соус индийской кухни


Текстура варьируется от жидкой до кремовой и пастообразной.

Также есть вариации с кусочками фруктов или овощей.


- Чатни рецепт классический

  • Вы можете комбинировать все, что вам нравится.

- Чатни рецепт со свеклой и курагой 

  • Восхитительно на хлебе с сыром!

- Чатни с морковью
- Чатни из крыжовника
- Чатни со сливами и беконом
- Острый луковый чатни 

  • Будь то мясные блюда, например, жареные на гриле или сыр - чатни из красного лука придаст каждому блюду особый вкус. 

- Чатни с чесноком
- Чатни из зеленых помидоров

  1. Вы поняли, что этот соус можно приготовить из всего, что у вас под рукой. Если нет свежих овощей и фруктов, подойдут замороженные.
  2. Пищевая ценность зависит от ингредиентов соответствующего чатни.


https://larissa-moor.de/chatni/

среда, 22 сентября 2021 г.

Жирные кислоты

Вы слышали о жирных кислотах, но знаете ли вы, какую они играют роль в нашем питании и как важны для нашего здоровья?

Жирные кислоты: базовые знания об омега-3, -6 и -9 


  • - Что такое незаменимые жирные кислоты?
  • - Функция (незаменимых) жирных кислот в организме
  • - Важность для здоровья
  • - Наличие жирных кислот в пище

Линолевая кислота

Альфа-линоленовая кислота

Гамма-линоленовая кислота

EPA и DHA

Омега-3 жирные кислоты

Омега-6 жирные кислоты

Омега-9 жирные кислоты


  • - Соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот
  • - Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты

Насыщенные жиры - не всегда плохие жиры

  • - Нарушение баланса жирных кислот - причины
  • - Сколько жира хорошо?
  • - Советы по экономии жира

https://larissa-moor.de/zhirnye-kisloty/

вторник, 21 сентября 2021 г.

Куриные крылышки

Самостоятельное приготовление куриных крылышек доставит массу удовольствия и позволит попробовать множество рецептов. 

Будь-то просто перекус или основное блюдо с различными гарнирами - это блюдо универсально.

Куриные крылышки неимоверно популярны среди едоков любого возраста. 

Куриные крылышки в духовке с корочкой


Хрустящие куриные крылья в остром маринаде.


  • - Ингредиенты
  • - Как приготовить куриные крылышки в медово-соевом соусе

1. Подготовить куриные крылышки

2. Подготовить маринад

3. Замариновать крылья

4. Обжарить крылья 

  • - на гриле
  • - в духовке

5. Вкусный соус всегда является частью хорошего рецепта курицы. Подавать с медово-соевым соусом

  • - Пищевая ценность куриных крылышек

Средние значения пищевой ценности углеводов, жиров и белков на 100 г куриных крылышек.

Как часто вы готовите эту всенародно любимую еду?

https://larissa-moor.de/kurinye-krylyshki/

воскресенье, 19 сентября 2021 г.

Минералы и микроэлементы

Минералы - это неорганические пищевые компоненты. 


  • Хотя витамины необходимы для метаболических процессов и выработки энергии, организму, в первую очередь, необходимы минералы и микроэлементы для работы мышц и нервов, а также для укрепления костей и зубов. 

Микроэлементы - к микроэлементам относятся неорганические вещества, которые составляют в организме менее 50 мг на килограмм массы тела. 


  • Однако железо является исключением: хотя оно присутствует в организме в концентрации около 60 мг на килограмм веса тела, оно относится к ряду микроэлементов.

Общие функции минеральных веществ = Регуляция биохимических реакций

Минеральные элементы входят в состав многих ферментов. 


  1. - Важные минералы: без этих 6 минералов ничего не работает
  2. - Микроэлементы - это минералы, которые нашему организму нужны только в очень небольших количествах - в микроскопических количествах. 
  3. - Каротиноиды - это группа натуральных красителей, которые есть во многих овощах. Вы, наверное, слышали о бета-каротине, потому что именно он придает моркови оранжевый оттенок. Кроме того, лютеин, каротин, ликопин, зеаксантин и ксантофиллы являются другими каротиноидами.
  4. - Важные каротиноиды: без этих 6 ничего не работает

На вопрос "много ли человеку надо?" - можно ответить "да, много", если это касается витаминов, минералов и микроэлементов.

https://larissa-moor.de/mineraly/

четверг, 16 сентября 2021 г.

Пироги для диабетиков с указанием ХЕ

Рецепты выпечки для диабетиков уже представлены на сайте!

Но поскольку выпечка для диабетиков подходит также всем, кто хочет питаться полезно, то продолжаем подборку рецептов.


Рецепты пирогов с указанием ХЕ


- Яблочный старомодный пирог для диабетиков

Очень даже бюджетно.

В 1 порции 1,8 ХЕ; 115 ккал; 23 г углеводов; 2 г жиров; 3 г белков

- Маковый пирог с безе для диабетиков

Потребуется немного больше времени, но зато как вкусно!

В 1 порции 2,5 ХЕ; 245 ккал; 30 г углеводов; 11 г жиров; 7 г белков

- Тарт с грушами для диабетиков

Очень простой рецепт, но с потенциалом!

В 1 порции 1,7 ХЕ; 150 ккал; 20 г углеводов; 7 г жиров; 2 г белков

- Брауни light для диабетиков

В каждом кусочке наслаждение.

В 1 порции 1,3 ХЕ; 155 ккал; 15 г углеводов; 8 г жиров; 4 г белков

  1. Понятие ХЕ является ключевым в обеспечении гликемического контроля при сахарном диабете 
  2. 1 ХЕ соответствует 12 г усваиваемых углеводов, или 13 г углеводов с учетом содержащихся в продукте пищевых волокон.
  3. Запланированное на день количество ХЕ следует правильно распределить по приемам пищи

https://larissa-moor.de/pirogi-dlya-diabetikov-s-ukazaniem-he/

воскресенье, 12 сентября 2021 г.

Все про витамины. Взаимодействие нутриентов

Витамины, минералы, и микроэлементы важны и нужны. Это нам понятно. Но немаловажен тот момент, как они связаны, как взаимодействуют между собой



Эти микронутриенты необходимы организму в маленьких дозах - мкг или мг.

Но надо знать, что организм в них нуждается постоянно.

Витамины часто тесно связаны с минералами и микроэлементами - поэтому уделим внимание этому вопросу, чтобы витамины приниосили нам наибольшую пользу. 

Все про витамины, минералы и микроэлементы


  • - Есть множество факторов, которые определяют, насколько хорошо (или плохо) питательные вещества усваиваются организмом. 
  • - Есть наука - хронофармакология. Основной целью хронофармакологии является оптимизация лечения: максимально возможное усиление действия препарата и сведение побочных эффектов к минимуму.
  • - Витамины? - Да! Но необходимые дозы, в нужном сочетании и в оптимальное время.
  • - Советы о том, как лучше усваивать витамины и минералы
  • - Кому нужно больше витаминов?
  • - Чтобы максимально сохранить все витамины, необходимо бережное обращение с пищей 

https://larissa-moor.de/vse-pro-vitaminy/


суббота, 4 сентября 2021 г.

Вкусная овсяная каша

Не любите овсяную кашу? 

Но умеете ли вы готовить ее? 

Вот по этим рецептам получается вкусная овсяная каша - попробуйте!


Овсянка, сэр! - Надоело?

Не может быть! - Просто вы не пробовали все наши рецепты этой чудесной полезной каши! Каши, которой цены нет. Ведь в ее честь установлен праздник и проводятся соревнования на лучшую овсяную кашу!

Не хотите поучаствовать? 

Овсянка полезная! 


  • - Вот 10 фактов, которые вас убедят в этом

Овес и овсянка идеальны!


  • - Все факты об этом!

Овсяная каша: рецепты


  • - Два раза приготовленная овсяная каша на молоке и воде
  • - Запеченная овсянка 
  • - Овсяная каша Брауни с банановым мороженым (горячее и холодное!)
  • - Овсяная каша от Шанель 


Ну с кашей мы на этом не кончаем - в следующих статьях еще больше интересных рецептов!

https://larissa-moor.de/vkusnaya-ovsyanaya-kasha/

среда, 1 сентября 2021 г.

Водорастворимые витамины

Когда были открыты первые витамины в 1908 году, стало ясно, что пища важна не только из-за ее теплотворной способности: стало ясно, что некоторые вещества необходимы в очень малых количествах для того, чтобы организм вообще функционировал. Если они отсутствуют, несмотря на достаточное количество энергетических жиров, белков и углеводов, люди заболевают и умирают.

Продолжаем тему витаминов. В предыдущей статье речь шла о жирорастворимых витаминах. Водорастворимые витамины - тема сегодняшней статьи


- Что такое витамин B?

Строго говоря, витамин B - это не отдельный витамин, а целая группа витаминов. Так называемый витаминный комплекс состоит из следующих восьми витаминов:

  • Витамин B1 (тиамин)
  • Витамин В2 (рибофлавин)
  • Витамин B3 (ниацин)
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота)
  • Витамин B6 (пиридоксин, пиридоксамин и пиридоксаль)
  • Витамин B7 (биотин)
  • Витамин B9 (фолиевая кислота)
  • Витамин B12 (кобаламин)

Действие комплекса витаминов группы B 

- Витамин C


Взаимодействие с железом

- И, наконец, витамин U

Витамин U - это термин, который был введен в начале 1950-х годов для обозначения соединения в капустном соке. Несмотря на свое название, витамин U - это не настоящий витамин, а скорее производная аминокислоты метионина.

- Супер-витаминный хлеб со свекольной пастой


Начинайте день со здоровым, быстрым и вкусным блюдом каждое утро: достаньте два ломтика хлеба из морозильной камеры, поджарьте в тостере и наслаждайтесь вместе с полезной пастой.

1 порция: 320 ккал, 8 г белков, 19 г жиров, 26 г углеводов


https://larissa-moor.de/vodorastvorimye-vitaminy/