Как варить варенье из баклажанов

Как варить варенье из баклажанов

Не верите,
что есть такое варенье? - Напрасно! В турецкой кухне есть рецепт, как варить
варенье из баклажанов. Интересно, не так ли?

Баклажаны
любят почти все, и рецептов существует великое множество, но такое экзотический
рецепт я встречаю впервые! Хотя
десерт из баклажанов - не новинка... Но здесь - варенье!

Продукты

750 г баклажанов - лучше всего подойдут небольшие, еще не совсем вызревшие
овощи, в общем, совсем молоденькие. Если повезет, и вы найдете именно сорта,
которые встречаются на турецком рынке, а именно - длинные, тонкие, то покупайте
такие

500 г сахара

250 мл воды

сок 1 лимона

250 мл жидкого меда

кусочек
имбиря - очистить и нарезать мелкими кубиками