Блины на дрожжах по-немецки Berliner Pfannkuchen

Блины на дрожжах по-немецки Berliner Pfannkuchen

Блины на
дрожжах по-немецки вас удивят, но называются они действительно Berliner
Pfannkuchen, что значит берлинские блины!

Чем
они вас смогут удивить  - узнаете, прочитав рецепт... А сейчас немного
о Berliner Pfannkuchen...

Предположительно
рецепт был "изобретен" в 1756 г.

Это
традиционное блюдо - и пекут его и на Новый год и на Fasching; Fasching является аналогом русской Масленицы.

Самое
интересное, что эти дрожжевые блины
называются в разных регионах по-разному!

В западной
части Германии их называют Berliner,

в
юго-восточной - Krapfen,

кое-где
- Kräppel или  Faschingkrapfen,

а в
Берлине и вокруг него,  и восточной части Германии - именно Pfannkuchen  то есть блины.